Свежий сыр, называемый на хинди паниром, можно есть как отдельное блюдо, а можно использовать в различных блюдах. Ничто не может заменить панир. Никакой другой сыр не может соперничать с ним по универсальности применения и тонкому вкусу.

Cостав:

10 чашек (2,3 л) молока 5 ст. л. лимонного сока или 2 ч. л. лимонной кислоты, или 300 мл йогурта, или пол чашки (600 мл) кислой сыворотки

Если ваши идеи об использовании мунг-дала не простираются дальше посыпания салата несколькими пророщенными горошинками, советуем подумать как следует.

Из мунг-дала, как цельного, так и вылущенного, можно приготовить основные блюда, салаты, супы, пасты, закуски, напитки и десерты. Горошек мунг отлично сочетается со злаками, овощами и зеленью, кислыми и терпкими фруктами, другими растениями, специями и травами, и даже рисом, соей и различными орехами.

Мунг или горошек мунг (Phaseolus aureous) – это небольшой по размеру горошек цилиндрической формы с ярко-зеленой кожицей, желтый внутри. Его едят целым, молотым вместе с кожицей, молотым и очищенным от кожицы, а также пророщенным. Он широко используется в индийской и китайской кулинарии.

В жару нашей коже требуется особый уход, ведь высокая температура и жара пересушивают ее и делают кожу не слишком приятной на вид. Лучше всего сохранить кожу в отличном состоянии помогают правила Аюрведы.

Согласно Аюрведе в жару лучше всего пить много воды. Вода не только восполнит потерю влаги в организме, но и выведет из тела токсины и поможет приобрести гладкость кожи. Лучше употреблять напитки с мятой, кардамоном и фенхелем. Сильно охлажденные напитки могут привести к замедлению пищеварения, что в жару особенно неполезно.

Уделите особое внимание употреблению фруктов, овощей и трав. Они обеспечат вашу кожу питательными веществами. Наполняйте свой рацион морковью, цуккини, салатом, сельдереем и спаржей. Очищающими свойствами обладают арбуз, груши, виноград и манго.